烧烤架市场升温：从庭院到露营，烟火气催生新生意

傍晚六点烧烤V体育官网，杭州良渚文化村草坪上已经支起三十多只烧烤架。炭火还没烧透，肉串就在铁网上滋滋冒油的，旁边几家户外品牌商正支起折叠桌展示新品吧？一位营地负责人告诉我。今年露营预订量比去年翻了一倍，烧烤架成了最抢手架市的装备，有的家庭，甚至自带两只，一只烤串。另一只架着锅煮海鲜粥。热度直接传导到线下的场升催生户外用品店。在杭州城西一家门店，店主老周翻着进货单说，过去客人进门先问大炭炉，现在则盯着可折叠、V体育自重轻的烧烤架看。周末遛娃庭院的人把烧烤架往后备箱一塞，开到郊外就能开火。

一个月不到，他进的二十款小型烧烤架已经卖断货。工厂那边排单排到月底。

市场变旺，到露烧烤架本身也在变的。今年卖得好的就是带火山石烤盘、分层温控和接油盒的升级款。

一位做外贸转内销的营烟意老板分析，过去烧烤架，只要能烧熟V体育(Vsports)官网。现在必须不粘、少烟、容易清理。他设计的一款双层烧烤架火气，上烤肉类、下烤蔬菜，接油盒一抽一洗，解决了滴油溅火的顽固痛点。价格大胆标到八百元的。反而比低价款卖得好了新生。烟火气背后也有险情。上周我在滨江公园就看到保安拎着水桶，挨个检查没熄灭的炭火。

烧烤架翻倒烫伤孩子、余炭引燃草皮。这类新闻每年夏天都有。厨师陈明前阵子做户外宴席，就因为风向突变的，炭火从烧烤架底部的进风口窜出来，把他小臂燎出一串水泡。他提醒。

选烧烤架不能只看颜值了，底盘稳不稳、进风口能不能调，很重要时候比品牌响亮管用。有意思的是烧烤架还带火了周边生意。

杭州几家保洁公司推出“烧烤架清洗”服务吧？一次收费六七十元，订单月初排还有周日。也有营地开始出租高档烧烤架，配套提供碳、调料和一次性烤盘了，客人空手来就能吃上热乎的。烧烤架不再只是一件炊具，更像是一把开启周末野趣的钥匙。市场还在涨了。

谁能把安全、体验和价格做好啊？谁就能在下一轮烟火气里站住脚啊？